Pisco sour infusionado

Hace algunos dias tuve la oportunidad de celebrar mi cumpleaños numero 28 con 2 de mis mejores amigos en Bogota, cenamos en el restaurante Osaka el cual es el primer restaurante de la cadena en Colombia, su comida es nikkei que a grandes rasgos, mezcla la gastronomia japonesa y peruana, las 2 muy diferentes pero regidas por el respeto absoluto del producto,

Desde afuera no se logra ver el gran movimiento que tiene el restaurante. Cuando entré, las Hostess muy amables me dieron la bienvenida y me ubicaron en una barra, donde probe un pisco Sour infusionado con cardamomo y jengibre enfriado por un enorme cubo de hielo de vino tinto y jasmin que al pasar de los minutos y tragos se iba derritiendo cambiando su sabor y color.

Luego de esperar un rato, y disfrutar del buen ambiente que se vive en el bar y el area lounge donde muchas personas llegan solo a tomar algun trago y picar algo, nos ubicamos en una de las mesas la cual estaba rodeadeada de gente «divinamente» de la capital.

Guitian Godello

Probamos una gran variedad de platos increibles, el mas memorable fue el nigiri con papada de cerdo, estaba tan bueno que tuvimos que ordenar otra racion, el maridaje para la ocacion fue un vino blanco de uva Godello con una acidez muy refrescante que como dato importante, es una de las uvas mas versatiles para maridar en cenas con muchos platos como menus de degustacion o cenas tipicas de la cultura oriental que se mezclan muchos platos y sabores.

tiradito de pulpo

Realmente me encanto el lugar, la decoracion, el ambiente, los tragos y la comida que claramente es de otro nivel, el cuidado del producto y tecnicas son realmente especiales, debo advertir que no es nada barato y debe hacerse reserva pero vale la pena, sobre todo por que es un Restaurante que como decia un jefe que tuve, «tiene dueño», esa persona que esta pendiente, por la cual puedes preguntar, que asesora, que cuida los detalles y sabe del negocio como lo es David Duran su gerente.

Ceviche con wasabi

nigiri de papada

 

 

Postres de cumpleaños

 

 

 

nigiri de atun y foie


 

 

 

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